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Commentaire
Cette version intègre un schéma du système alimentaire. Cela permet de voir à quel niveau du système le PAT du Gers agir. Ici, en l'occurrence, on observe que les changements visés concernent essentiellement les acteurs de l'accompagnement (couleur bordeaux) et ceux des filières (en jaune). A l'inverse, les mangeur-citoyens sont peu impactés directement.