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Dernières actualités Tue, 21 Jul 2026 22:21:18 +0200 20 Méthode et outils d'évaluation des projets alimentaires https://syalinnov.org/? fr-FR Copyright (c) 2026 syalinnov.org http://www.stervinou.com/projets/rss/ Economie Sociale et Solidaire contact@yeswiki.net (Mr YesWiki) contact@yeswiki.net (Mr YesWiki) 60 https:#yeswiki.net/themes/margot/images/favicon.png 11 PierreLeRay

Numéro 11

Objectif Caractériser le niveau de coopération du PAT avec des associations locales de lutte contre la précarité alimentaire, les PAT ont vocation à favoriser le lien entre ces associations et les autres acteurs de l’écosystème alimentaire du territoire.

Thèmes & Leviers JUSTICE SOCIALE

Indicateur 1.1 Proportion d'associations de lutte contre la précarité alimentaire partenaires du PAT par rapport au nombre total d'associations de lutte contre la précarité alimentaire présentes sur le territoire du PAT

Type Partenariat

Calcul Nombre de structures partenaires du PAT
/ Nombre de structures totales du territoire du PAT

Source Numérateur : Liste des partenaires du PAT
Dénominateu : Automatisé sur France PAT : nombre d’associations d’aide alimentaire référencées dans l’outil Soliguide, (développé par Solinum). Ce référencement n’est pas exhaustif dans toutes les zones.
Si ce référencement est incomplet, il est possible de recenser les associations d’aide alimentaire habilitées sur les sites internet des DREETS (une recherche sur un moteur de recherche « association habilitée aide alimentaire + nom de la région » permet d’obtenir la liste).
Définition d’un « partenaire » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Est-ce que le PAT est bien en lien avec la majorité / la totalité des structures impliquées dans l’aide alimentaire, pour action systémique sur les enjeux sociaux ?
Est-ce que les associations du territoire sont habilitées, ou dans une démarche d’habilitation régionale ou nationale ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 12 PierreLeRay

Numéro 12

Objectif Evaluer la surface couverte par l’aide alimentaire par rapport à la taille du territoire afin d’identifier de potentielles zones blanches

Thèmes & Leviers JUSTICE SOCIALE

Indicateur 1.2 Proportion du territoire du PAT sur lequel est présente au moins une structure d'aide alimentaire

Type Suivi_contexte

Calcul Surface couverte par des associations habilitées aide alimentaire PAT
/ Surface totale du territoire du PAT

Source Numérateur : Travail à réaliser dans le diagnostic du PAT.
Par exemple : questionnaire aux associations du territoire pour connaitre le périmètre d’action (a minima par code postal : somme des surfaces de chaque commune). Les surfaces des communes sont disponibles en open data.

Dénominateur : Automatisé sur France PAT : surface totale du territoire du PAT

Analyse complementaire possible Est-ce que les associations/structures d’aide alimentaire couvrent tout le territoire, à une échelle plus fine que la commune ?
Est-ce que le volume de denrées/la fréquence de distribution de denrées couvre les besoins du territoire ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 13 PierreLeRay

Numéro 13

Objectif Estimer l’impact du PAT sur les personnes concernées par la précarité alimentaire du territoire du PAT, en lien avec le taux de pauvreté, le taux de chômage ou le revenu médian du territoire

Thèmes & Leviers JUSTICE SOCIALE

Indicateur 1.3 Nombre de personnes bénéficiant des actions du PAT sur la précarité alimentaire - préciser le ou les type(s) d’action(s)

Type Action

Calcul Recensement du nombre de personnes bénéficiant d’actions du PAT sur cette thématique depuis le début du plan d’action du PAT

Source Décompte annuel du nombre de personnes en situation de précarité alimentaire ayant bénéficié des actions prévues par le plan d’action du PAT, par les pilotes de ces actions.
Exemples d’actions sur cette thématique : voir glossaire.

Analyse complementaire possible Par rapport au nombre d’habitants sous le seuil de pauvreté (taux de pauvreté et nombre d’habitants automatisés sur France PAT), quelle part est concernée par les actions du PAT ? A l’échelle du territoire et à l’échelle nationale ?
L’outil OBSOALIM https://diagnostic.obso-alim.org/ propose une évaluation du niveau de risque de précarité alimentaire par commune

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 14 PierreLeRay

Numéro 14

Objectif Mesurer l’efficacité des PAT dans le contenu de l’aide alimentaire et notamment le développement d’un approvisionnement en produits durables et de qualité, issus des circuits de proximité, et ce, parmi les partenaires directs du PAT

Thèmes & Leviers JUSTICE SOCIALE

Indicateur 1.4 Proportion d’approvisionnements durables, de qualité et de proximité de l’aide alimentaire

Type Impact

Calcul Poids de produits durables et de qualité et produits et/ou transformés sur le territoire, distribués parmi les partenaires directs du PAT
/ Poids total des produits distribués parmi les partenaires directs du PAT

Source Enquête annuelle auprès des associations d’aide alimentaire partenaires directes du PAT.
Le dénominateur doit correspondre aux données renseignées, pour les associations d’aide alimentaire habilitées, dans l’enquête nationale annuelle sur les denrées distribuées (article R. 266-10 du code de l'action sociale et des familles).
Définition des « produits durables et de qualité » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Est-ce que le PAT permet de fournir des débouchés aux producteurs et transformateurs de produits durables et de qualité sur le territoire via l’aide alimentaire ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 21 PierreLeRay

Numéro 21

Objectif Valoriser les actions transversales et multi acteurs, afin de renforcer le caractère systémique des PAT, plus spécifiquement dans le domaine de la santé. Caractériser l’articulation du PAT avec les structures de ce secteur (1)

Thèmes & Leviers NUTRITION SANTE

Indicateur 2.1 Nombre d’actions menées par le(s) Contrat(s) Local(aux) de Santé (CLS) du territoire qui sont également inscrites dans le plan d’actions du PAT - préciser le ou les type(s) d’action(s)

Type Action

Calcul Dénombrer les actions inscrites à la fois dans les plans d’action du PAT et du CLS.

Source Les Contrats locaux de santé sont généralement recensés sur les sites internet des ARS (une recherche sur un moteur de recherche « contrat local de santé ARS + nom de la région » permet d’obtenir la liste).
Les actions communes doivent être élaborées dans la phase d’émergence ou opérationnelle des PAT et CLS.
Définition d’une « action » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Si un CLS est en place sur le territoire d’un PAT, est-ce que les actions « nutrition » du CLS sont bien cohérentes avec les actions « santé » du PAT ?
Quelles synergies peuvent être trouvées entre les deux dispositifs ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 22 PierreLeRay

Numéro 22

Thèmes & Leviers NUTRITION SANTE

Indicateur 2.2 Proportion de structures agissant en faveur de la nutrition – santé partenaires du PAT par rapport au nombre total de structures agissant en faveur de la nutrition – santé présentes sur le territoire

Type Partenariat

Calcul Nombre de structures impliquées sur les enjeux nutrition-santé inscrites dans le PAT / Nombre de structures totales du territoire

Source Numérateur : Liste des partenaires du PAT
Dénominateur : Diagnostic du PAT
Exemples non exhaustifs de structures agissant en faveur de la nutrition-santé » :
- Promotion santé (IREPS)
- Diététicien.nes accompagnant les projets, par exemple adhérents à
l’AFDN ou formateurs référencés PNNS ;
- Centres hospitaliers ;
- Comités d'Éducation pour la Santé
– CODES ;
- Communautés professionnelles territoriales de santé .
Définition d’un « partenaire » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Est-ce que le PAT est bien en partenariat avec les structures impliquées sur les enjeux nutritionnels ?
Quels sont les partenaires privilégiés des PAT pour ces enjeux ?
Quelle est l’ampleur des champs de santé impliqués (promotion de la santé, médical -dont CPTS, CH-, médico-social -dont établissements, acteurs spécialisés en nutrition…) ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 23 PierreLeRay

Numéro 23

Objectif 23. Valoriser les actions transversales au sein des collectivités, afin de renforcer le caractère systémique des PAT, plus spécifiquement dans le domaine de la santé. Caractériser l’articulation du PAT avec les initiatives des collectivités dans ce cadre.

Thèmes & Leviers NUTRITION SANTE

Indicateur 2.3 Nombre d'actions menées en commun avec les collectivités signataires des Chartes d’engagement du PNNS, les "Villes-santé OMS", les ateliers santé-ville, les dispositifs sport-santé - préciser le ou les type(s) d’action(s)

Type Action

Calcul Dénombrer le nombre d’actions inscrites à la fois dans les plans d’action des PAT et dans ces documents.

Source Dans la phase de diagnostic du PAT, les porteurs peuvent se référer aux engagements et aux structures listés aux liens suivants (liste non exhaustive) :
- Structures signataires des Chartes d’engagement du PNNS
- Cartographie des Maisons Sports santé
- site internet du Réseau français des Villes-Santé
Les actions communes doivent être élaborées dans la phase d’émergence ou opérationnelle des PAT et CLS.
Définition d’une « action » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Est-ce que les initiatives au sein d’une même collectivité sont bien articulées ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 24 PierreLeRay

Numéro 24

Objectif Mesurer l’impact des PAT sur les habitants du territoire sur ces sujets nutrition – santé (repères du PNNS sur l’alimentation et, ou activité physique)

Thèmes & Leviers NUTRITION SANTE

Indicateur 2.4 Nombre de personnes adultes sensibilisées sur les objectifs du PNNS - préciser le ou les type(s) d’action(s)

Type Action

Calcul Dénombrer le nombre de personnes adultes ayant participé au moins une fois aux actions de sensibilisation dans le cadre du plan d’actions du PAT

Source Feuille de présence des ateliers, réunions, conférences, évènements ou formations (ou à défaut nombre d’inscrits).
Nombre de participants aux webinaires (ou à défaut nombre d’inscrits).
Définition d’une « personne sensibilisée » : voir glossaire Exemples d’actions de sensibilisation sur cette
thématique : voir fin de guide

Analyse complementaire possible Quelle capacité du PAT à sensibiliser un nombre important de personnes sur ces enjeux ?
Quelle est la part d’habitants du territoire touchée par ces actions ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 31 PierreLeRay

Numéro 31

Objectif Evaluer l’impact des PAT sur la sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, et en particulier au niveau des ménages

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT GASPI

Indicateur 3.1 Nombre de personnes sensibilisées à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Type Action

Calcul Dénombrer le nombre de personnes (adultes professionnels du secteur ou non) ayant participé à des actions de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le cadre du PAT

Analyse complementaire possible Quel est l’impact de la sensibilisation sur le gaspillage alimentaire des personnes sensibilisées ?
Quelle est la part de professionnels du territoire touchée par ces actions ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 32 PierreLeRay

Numéro 32

Objectif Estimer l’impact des PAT dans le respect des obligations législatives relatives au gaspillage alimentaire, et dans l’accompagnement au diagnostic et au plan d’action des cantines

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT GASPI

Indicateur 3.2 Proportion d'établissements de restauration collective ayant mis en place un diagnostic et un plan d’action de lutte contre le gaspillage alimentaire par rapport au nombre total de restaurants collectifs présents sur le territoire du PAT (ou sur un périmètre précis et pertinent à préciser)

Type Action

Calcul Numérateur : Nombre d’établissements de restauration collective ayant mis en place un diagnostic et un plan d’action
Dénominateur : Nombre total de restaurants collectifs sur le territoire

Source Numérateur
Sur la plateforme ma cantine, dans chaque fiche cantine, le badge « lutte contre le gaspillage » est obtenu lorsque l’établissement a réalisé un diagnostic et mis en place d’un plan d’action
(à venir) Sur l’open data, les variables relatives à la mise en place d’un diagnostic et d’un plan d’action par cantine seront disponibles prochainement.
Dénominateur
Si toutes les cantines du territoire sont inscrites : nombre de cantines inscrites sur « ma cantine » tel qu’automatisé sur France PAT.
Si toutes les cantines du territoire ne sont pas inscrites : recensement dans le cadre du diagnostic du PAT.

Analyse complementaire possible La restauration collective est -elle pleinement engagée dans cette thématique de la lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Quel poids de denrées a été « sauvé » du gaspillage grâce à la mise en place de ces actions ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 33 PierreLeRay

Numéro 33

Objectif Evaluer l’efficacité du PAT pour accompagner les exploitants agricoles à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT GASPI

Indicateur 3.3 Proportion d’exploitations agricoles ayant mis en œuvre des actions pérennes liées à la distribution ou la transformation de denrées hors standards ou en surplus parmi les exploitations sensibilisées

Type Impact

Calcul Numérateur : Nombre d’exploitations engagées dans des actions pérennes liées à la distribution ou la transformation de denrées hors standards ou en surplus
Dénominateur : Nombre d’exploitations sensibilisées dans le cadre du PAT pour la mise en place de ces actions

Source Numérateur
Exploitations ayant mis en place :
- Une nouvelle contractualisation (ou de nouvelles clauses) avec un distributeur ou transformateur pour des produits hors standards (taille, forme, autres défauts non sanitaires…) ou en surplus ;
- Des dons réguliers des surplus avec une associations d’aide alimentaire (voir par exemple les actions de SOLAAL) ;
- un glanage régulier avec une association (voir par exemple les actions de SOLAAL).
Dénominateur : Feuille de présence des ateliers, réunions, conférences, évènements ou formations (ou à défaut nombre d’inscrits).
Définition d’un exploitant « sensibilisé » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Quel volume de denrées alimentaires est concerné par des actions ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 41 PierreLeRay

Numéro 41

Objectif Estimer l’impact du PAT sur la sensibilisation des professionnels à l'adaptation au changement climatique, dans l’objectif de faire évoluer leurs pratiques

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT CHANGEMENT CLIMATIQUE

Indicateur 4.1 Nombre de professionnels sensibilisés à l'adaptation au changement climatique

Type Action

Calcul Dénombrer le nombre de personnes ayant participé à une action de sensibilisation sur cette thématique dans le cadre du PAT

Source Feuille de présence des ateliers, réunions, conférences, évènements ou formations (ou à défaut nombre d’inscrits).
Nombre de participants aux webinaires (ou à défaut nombre d’inscrits).
Définition d’une « personne sensibilisée », de « professionnels » : voir glossaire
Exemples d’actions de sensibilisation sur cette thématique : voir fin de guide

Analyse complementaire possible Au-delà de l’atténuation, les PAT sont-ils mobilisés pour participer à l’adaptation au changement climatique ?
Quel secteur alimentaire est ciblé par ces actions (production, transformation, distribution) ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 42 PierreLeRay

Numéro 42

Objectif Estimer l’impact du PAT sur la sensibilisation des professionnels aux enjeux d’atténuation du changement climatique, de biodiversité et/ou de préservation des ressources, dans l’objectif de faire évoluer leurs pratiques

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT CHANGEMENT CLIMATIQUE

Indicateur 4.2 Nombre de professionnels sensibilisés aux enjeux d’atténuation du changement climat, de biodiversité et/ou de préservation des ressources

Type Action

Calcul Dénombrer le nombre de personnes ayant participé à une action de sensibilisation sur cette thématique dans le cadre du PAT

Source Feuille de présence des ateliers, réunions, conférences, évènements ou formations (ou à défaut nombre d’inscrits).
Nombre de participants aux webinaires (ou à défaut nombre d’inscrits).
Définition d’une « personne sensibilisée », de « professionnels » : voir glossaire Exemples d’actions de sensibilisation sur cette thématique : voir fin de guide

Analyse complementaire possible Quel secteur alimentaire est ciblé par ces actions (production, transformation, distribution) ?
Quel est l’impact de ces sensibilisations sur les changements de pratiques ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 43 PierreLeRay

Numéro 43

Objectif Evaluer le caractère systémique du PAT sur les enjeux de la biodiversité et sa capacité à se coordonner avec les acteurs compétents du territoire

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT CHANGEMENT CLIMATIQUE

Indicateur 4.3 Nombre de structures partenaires du PAT dans le domaine de la préservation de la biodiversité

Type Partenariat

Calcul Dénombrer les partenaires impliqués dans le PAT sur cette thématique

Source Liste des partenaires du PAT sur la fiche France PAT
Exemples de structures impliquées sur cette thématique (liste non exhaustive) :
- Centres permanents d'initiatives pour l'environnement (CPIE) ;
- Conservatoires des espaces naturels ;
- Réseaux d’éducation à la nature et à l’environnement (FRENE) ;
- Parcs Naturels régionaux ;
- Réseau CIVAM…
Définition d’un « partenaire » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Quelles sont les actions menées en ce sens ?
Quel impact de ces actions sur les changements de pratique ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 44 PierreLeRay

Numéro 44

Objectif Evaluer la mobilisation du PAT sur la protection de la ressource en eau et sa qualité

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT CHANGEMENT CLIMATIQUE

Indicateur 4.4 Nombre d’actions menées pour la protection de la ressource en eau et sa qualité

Type Action

Calcul Décompte du nombre d’actions dans le plan d’action du PAT liées à la protection de la ressource en eau et sa qualité

Source Plan d’action du PAT

Analyse complementaire possible Quel % de la surface agricole utilisée en cultures à bas niveau d’intrants (BNI) ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 45 PierreLeRay

Numéro 45

Objectif Suivre l’évolution des concentrations en nitrates des eaux des communes sur le territoire du PAT, qui peuvent être impactées par les actions de préservation de la qualité de la ressource en eau du PAT

Thèmes & Leviers ENVIRONNEMENT CHANGEMENT CLIMATIQUE

Indicateur 4.5 Concentration en nitrates des eaux des communes sur le territoire du PAT

Type Suivi_contexte

Calcul Intervalle correspondant à la moyenne des concentrations en nitrates dans les eaux des communes du territoire du PAT

Source Indicateur automatisé sur France PAT

Analyse complementaire possible Est-ce que l’aire d’alimentation du point de prélèvement pour l’eau potable se situe sur l’aire du PAT ou en dehors ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 61 PierreLeRay

Numéro 61

Objectif Evaluer l’impact du PAT dans la création ou le maintien de structures de distribution intégrées au plan d’action du territoire, donc distribuant des produits durables et de qualité, issus du territoire et aux acteurs du territoire

Thèmes & Leviers ECONOMIE TRANSFO_DISTRIB

Indicateur 6.1 Nombre de structures de distribution de produits durables et de qualité créées ou maintenues sur la durée du PAT

Type Impact

Calcul Dénombrer les structures de distributions de produits durables et de qualité créées ou maintenues dans le cadre du plan d’action du PAT

Source Diagnostic du PAT et suivi au fil de l’eau
Quelques sources de données pour les identifier :
- l’annuaire officiel des professionnels du bio ;
- magasins de producteurs (à vérifier la qualité et durabilité des produits) ;
- Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés.
Définition des « produits durables et de qualité » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Quel impact du PAT sur la reterritorialisation du système alimentaire ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 62 PierreLeRay

Numéro 62

Objectif Evaluer l’impact du PAT dans la création ou le maintien de structures de transformation intégrées au plan d’action du territoire, donc transformant des produits durables et de qualité, issus du territoire et aux acteurs du territoire

Thèmes & Leviers ECONOMIE TRANSFO_DISTRIB

Indicateur 6.2 Nombre d'outils de transformation de produits durables et de qualité créés ou maintenus sur la durée du PAT

Type Impact

Calcul Dénombrer les structures de transformation de produits durables et de qualité créées ou maintenues dans le cadre du plan d’action du PAT

Source Diagnostic du PAT et suivi au fil de l’eau
Quelques sources de données pour les identifier :
- l’annuaire officiel des professionnels du bio ;
- Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés.
Définition des « produits durables et de qualité » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Quel impact du PAT sur la reterritorialisation du système alimentaire ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 63 PierreLeRay

Numéro 63

Objectif Evaluer la capacité du PAT à inclure des acteurs économiques dans ses actions et par là contribuer à l’évaluation du caractère systémique des PAT en France

Thèmes & Leviers ECONOMIE TRANSFO_DISTRIB

Indicateur 6.3 Nombre de partenariats engagés avec des structures de distribution, restauration commerciale, transformation, logistique et/ou CMA, CCI

Type Partenariat

Calcul Dénombrer les partenaires du PAT

Source Liste des partenaires du PAT sur la fiche France PAT
Quelques sources de données pour les identifier :
Liste des magasins alimentaires sous réseaux d’enseigne (INSEE) Annuaire des membres de Fedalis Annuaire des épiciers de France Contacts des Chambres de Métiers et de l’Artisanat
Le réseau des Chambres de commerce et d'industrie
Définition d’un « partenaire » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Impact du PAT sur le cycle de production et de distribution d’un produit alimentaire

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200 64 PierreLeRay

Numéro 64

Objectif Mesurer l’efficacité des PAT à développer les circuits de proximité

Thèmes & Leviers ECONOMIE TRANSFO_DISTRIB

Indicateur 6.4 Proportion d’acheteurs ayant renforcé leurs relations commerciales en circuits de proximité par rapport à ceux accompagnés par le PAT

Type Impact

Calcul Numérateur : Nombre d’acheteurs accompagnés déclarant avoir renforcé leurs relations commerciales en circuits de proximité suite aux actions du PAT
Dénominateur : Nombre total d’acheteurs accompagnés par le PAT

Source Enquête auprès des participants des actions de sensibilisation 6 mois après l’action.
Définition d’un « acheteur » : Personne chargée d’effectuer les achats pour le compte d’une restauration collective, d’un magasin spécialisé, groupement d'achat, AMAP, grande distribution, restauration commerciale...
Définition d’une relation commerciale renforcée : augmentation des volumes contractualisés ou création de nouvelles relations commerciales
Définition d’un acheteur « accompagné » : voir glossaire

Analyse complementaire possible Quels volumes sont concernés ?
Quelle part de produits durables et de qualité ?

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]]> Sun, 10 May 2026 11:33:39 +0200