Etape 6 - Connaitre et utiliser les indicateurs

Dimension Cognitive

C2a - Pratiques alimentaires - Proposition

resume Que cherche-t-on à mesurer ?

on cherche à mesurer l’impact du projet sur les pratiques alimentaires des habitants du territoires impliqués : sont-elles plus durables ?

resume Quels sont les enjeux et les problématiques ?

L’alimentation peut être issue d’une agriculture non durable, avoir parcouru des milliers de kilomètres, n’être pas nutritionnellement adéquate, etc. Certaines pratiques comme la réduction de sa consommation de produits animaux, du gaspillage alimentaire, la diversification de son alimentation, des circuits de distribution différents des supermarchés permettent de durabiliser son alimentation. Les projets permettent-ils la mise en place d’habitudes alimentaires plus durables ?

resume Définition de l'indicateur

Note composite résultant d’un questionnement relatif aux pratiques alimentaires, mis en relation avec le nombre de répondants.

resume Mesure de l'indicateur

Pour cet indicateur, on calcule les scores de chaque enquêté concernant les évolutions dans ses habitudes alimentaires grâce au projet. Il s’agit d’un score sur 11. Une fois les scores individuels calculés, vous pouvez calculer le pourcentage de personnes ayant un score supérieur ou égal à 8, soit celle trouvant que leur alimentation a été influencée par le projet. Le score est ensuite converti, sur 3 points.

resume Mode de collecte des données

DISPOSITIF

Les questions sont présentées dans un questionnaire – qui sert par ailleurs à récolter des données qui concernent d’autres indicateurs : le questionnaire “consommateur”.

Le nombre de questions est identique pour les projets (12) dont 9 notées. Les questions ne changent pas en fonction des projets.

Pour chaque pratique, un point est attribué. La note finale attribuée à un individu est la somme de toutes les « bonnes » réponses = pratiques alimentaires jugées plus durables adoptées grâce au projet : ex. diminution du gaspillage alimentaire, de la consommation de produits animaux…


OUTILS DE COLLECTE

Questionnaire en ligne ou en main propre. Modèle disponible sur le site.

resume Conversion en score


Taux de personne ayant un score >ou= 8/10Score
>50%3
>20%2
>10%1
<10%0


Questions notées :

Numéro et intitulé de la questionSystème de notation
Question 6 : Grâce à ces actions, vous diriez que la part de produits de "qualité" (bio, appellations d'origine, équitable, etc) dans votre alimentation est...1 point si réponse "en augmentation" 
Question 7 : En particulier, pour ces aliments (tirés du Plan National Nutrition Santé) :0,5 points accordés par "bonne" évolution (bonne = diminution de viande, charcuterie, poissons, produits laitiers,plats préparés, alcools, boissons sucrées ou augmentation de légumes secs, fruits et légumes, fruits à coques, céréales complètes) --> note plafonnée à 3 points. 
Question 9 : Depuis que vous avez pris part à ces actions, vous diriez que vous cuisinez : (évolution du temps passé à cuisiner) 1 point si réponse “vous cuisinez plus qu’avant”
question 10 : Depuis que vous avez pris part à ces actions, vous diriez que
(diversification alimentaire)

1 point si réponse "vous mangez plus diversifié qu'avant"
Question 11 : Depuis que vous avez pris part à ces actions, vous estimez que vous mangez…(quantité de nourriture/nombre de calories)1 point si réponse "globalement moins de quantité/calories qu'avant"
Question 12 : Depuis que vous avez pris part à ces actions, vous estimez que vous jetez…(évolution de la quantité de nourriture jetée) 1 point si réponse "moins de nourriture (cuisinée ou non entamée) qu'avant
Question 13 : Les actions menées vous ont amené à composter ou ou trier davantage vos déchets alimentaires :1 point s'ils répondent "oui beaucoup”, 0,5 s’ils répondent “un peu”
Question 14 : Diriez vous que, depuis votre participation aux actions, vous accordez plus d’importance aux aspects suivants : (évolution des Critères d’achat parmi le prix, composition, emballage, saisonnalité, mode de production, proximité)1 point si ils cochent “quantité d’emballages”
Question 15 (question environnement : à poser pour les projets qui ont une problématique sur l’eau) : Depuis votre participation aux actions, vous buvez : (évolution de la consommation d’eau du robinet)1 point s’ils cochent “davantage d’eau du robinet”

Questions illustratives :

Question 3 : Pouvez-vous classer les trois types de structures dans lesquelles vous faites principalement vos courses en termes de quantité d’aliments achetés? 
Question 4 : Les actions que vous avez cochées vous ont-elles amenées à diversifier ou changer vos types de points d'approvisionnement alimentaire ?
Question 5 : Diriez-vous que ces actions ont modifié vos habitudes alimentaires en général ?


Référence : Résultats obtenus par les projets pilotes Syalinnov. Attention, pour les besoins du changement d'échelle d’application de Syalinnov+, la notation du questionnaire a été modifiée, mais pas encore testée. Il conviendra donc d’ajuster la conversion en score sur 3 points après expérimentation du nouveau système proposé.