Fréquence des menus avec 2 produits locaux ou plus sur une période donnée (une semaine, un mois par saison)
Changement
Les RC font l'expérience qu'élaborer un menu à partir de 2 produits locaux est possible
Territoire / Projet
Communauté de communes du Haut-Allier (Lozère)
Axe PAT
- Accompagnement de la restauration collective
Acteur impacté
- restaurateurs publics et privés
Degré de changement
- comportement-pratiques-interaction-posture