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L'impact sur l'environnement

Nos expériences auprès de 4 projets alimentaires nous ont permis d'identifier une dizaine de leviers communément mobilisés par les équipes des PAT.
Ces leviers sont actionnés à différents niveaux du système alimentaire. Ils sont ainsi présentés par type d'acteurs concernés : les élus | les propriétaires fonciers | les agriculteurs | les autres acteurs filières | les restaurateurs | les mangeurs-citoyens
Pour chacun d'eux, un ou plusieurs critères d'évaluation a été élaboré. Ils sont à découvrir ci-dessous :

Leviers et critères d'évaluation au niveau des élus et acteurs institutionnels

image Elustechniciens.png (96.3kB)
  • MAINTIEN DE LA VOCATION AGRICOLE DU FONCIER
  • DYNAMIQUE DES INSTALLATIONS AGRICOLES
  • MAINTIEN DE LA VOCATION NATURELLE ET FORESTIERE DU FONCIER
  • MAINTIEN DE LA VOCATION NATURELLE ET FORESTIERE DU FONCIER
  • EXISTENCE DE DISPOSITIFS DE PROTECTION DES RESSOURCES (EAU, BIODIVERSITE)
  • IMPACT ENVIRONNEMENTAL DU DERNIER KILOMETRE POUR ALLER FAIRE SES COURSES

Leviers et critères d'évaluation au niveau des propriétaires fonciers

image Proprietairefoncier.png (0.1MB)
  • MAINTIEN DE LA VOCATION AGRICOLE DU FONCIER
  • DYNAMIQUE DES INSTALLATIONS AGRICOLES

Leviers et critères d'évaluation au niveau des producteurs

image Producteur.png (0.2MB)
  • DURABILITE DES FERMES
  • DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL
les indicateurs disponibles

Leviers et critères d'évaluation au niveau des acteurs économiques

image acteurs_co2.png (1.2MB)
  • NIVEAU D’ENGAGEMENT DES ACTEURS INTERMEDIAIRES DANS LA TRANSITION ECOLOGIQUE : MATERIAUX BIOSOURCES, GAIN D’ENERGIE, RECYCLAGE, ETC.
  • DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL
  • IMPACT ENVIRONNEMENTAL DU DERNIER KILOMETRE POUR ALLER FAIRE SES COURSES

Leviers et critères d'évaluation au niveau des restaurateurs (publics)

image Restaurateur.png (92.3kB)
  • IMPACT ENVIRONNEMENTAL DES MENUS DISTRIBUES EN RESTAU CO (CONTENU, GASPILLAGE, PLASTIQUE)
Les indicateurs disponibles

  • DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL

Leviers et critères d'évaluation au niveau des mangeurs

image Mangeurenfant.png (0.1MB)
  • PROPORTION DE LA POPULATION A ADOPTER UN REGIME MOINS CARNE
  • VOLUMES DES DECHETS ET TAUX DE GASPILLAGE
Les indicateurs disponibles

Les propositions présentées dans cette séquence sont issues du projet "Syalinnov+" mené sur 4 territoires en Occitanie entre 2019 et 2023.
Ce projet a été commandité et financé par l'ADEME et le DRAAF Occitanie.
Le rapport complet est disponible ici ainsi que dans la bibliothèque de l'Ademe.
Les rapports pour chaque territoire :