Index
L'impact sur l'environnement
Nos expériences auprès de 4 projets alimentaires nous ont permis d'identifier une dizaine de leviers communément mobilisés par les équipes des PAT.Ces leviers sont actionnés à différents niveaux du système alimentaire. Ils sont ainsi présentés par type d'acteurs concernés : les élus | les propriétaires fonciers | les agriculteurs | les autres acteurs filières | les restaurateurs | les mangeurs-citoyens
Pour chacun d'eux, un ou plusieurs critères d'évaluation a été élaboré. Ils sont à découvrir ci-dessous :
Leviers et critères d'évaluation au niveau des élus et acteurs institutionnels
- MAINTIEN DE LA VOCATION AGRICOLE DU FONCIER
- DYNAMIQUE DES INSTALLATIONS AGRICOLES
- MAINTIEN DE LA VOCATION NATURELLE ET FORESTIERE DU FONCIER
- MAINTIEN DE LA VOCATION NATURELLE ET FORESTIERE DU FONCIER
- EXISTENCE DE DISPOSITIFS DE PROTECTION DES RESSOURCES (EAU, BIODIVERSITE)
- IMPACT ENVIRONNEMENTAL DU DERNIER KILOMETRE POUR ALLER FAIRE SES COURSES
Leviers et critères d'évaluation au niveau des propriétaires fonciers
- MAINTIEN DE LA VOCATION AGRICOLE DU FONCIER
- DYNAMIQUE DES INSTALLATIONS AGRICOLES
Leviers et critères d'évaluation au niveau des producteurs
- DURABILITE DES FERMES
- DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL
Leviers et critères d'évaluation au niveau des acteurs économiques
- NIVEAU D’ENGAGEMENT DES ACTEURS INTERMEDIAIRES DANS LA TRANSITION ECOLOGIQUE : MATERIAUX BIOSOURCES, GAIN D’ENERGIE, RECYCLAGE, ETC.
- DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL
- IMPACT ENVIRONNEMENTAL DU DERNIER KILOMETRE POUR ALLER FAIRE SES COURSES
Leviers et critères d'évaluation au niveau des restaurateurs (publics)
- IMPACT ENVIRONNEMENTAL DES MENUS DISTRIBUES EN RESTAU CO (CONTENU, GASPILLAGE, PLASTIQUE)
- DYNAMIQUE DES FILIERES CERTIFIEES COMME VERTUEUSES D’UN POINT DE VUE ENVIRONNEMENTAL
Leviers et critères d'évaluation au niveau des mangeurs
- PROPORTION DE LA POPULATION A ADOPTER UN REGIME MOINS CARNE
- VOLUMES DES DECHETS ET TAUX DE GASPILLAGE
Les propositions présentées dans cette séquence sont issues du projet "Syalinnov+" mené sur 4 territoires en Occitanie entre 2019 et 2023.
Ce projet a été commandité et financé par l'ADEME et le DRAAF Occitanie.
Le rapport complet est disponible ici ainsi que dans la bibliothèque de l'Ademe.
Les rapports pour chaque territoire :