Nbre/taux d'approvisionnement en produits de qualité, en prdts locaux, en prdts conventionnels
Changement
La restauration collective s'approvisionne de plus en plus sous label de qualité, en local, en produits durables
Territoire / Projet
Communauté de communes du Haut-Allier (Lozère)
Axe PAT
- Accompagnement de la restauration collective
Acteur impacté
- restaurateurs publics et privés
Degré de changement
- comportement-pratiques-interaction-posture