Pourcentage de produits ultra-transformés dans les menus AB

Changement Les cantines scolaires se sont réappropriés leur approvisionnement (+durable, +local, +bio, + brut) et créent du lien entre producteurs, restaurateurs, communes, scolaires, parents d'élèves (étape 2)
Territoire / Projet Pays des Chateaux
Axe PAT
  • Accompagnement de la restauration collective
Acteur impacté
  • restaurateurs publics et privés
Degré de changement
  • comportement-pratiques-interaction-posture