qualité nutritionnnelle des nouvelles recettes
Changement
Les personnels de cuisine ont confiance en eux (pour inciter des changements de pratiques)
Territoire / Projet
Communauté de communes du Haut-Allier (Lozère)
Axe PAT
- Accompagnement de la restauration collective
Acteur impacté
- restaurateurs publics et privés
Degré de changement
- connaissance-perception-motivation