Le rapport d'évaluation Syalinnov de la Farine du Méjean bientôt en ligne
L'article concerne
Retours des territoires
Résumé
La Farine du Méjean est un projet de structuration d'une filière locale farine et pain sur le Causse Méjean (Lozère, Occitanie). Aujourd’hui, une vingtaine d’agriculteurs du causse fournissent des céréales au meunier, qui les moud et vend la farine sous la marque Méjeanette à une quinzaine de boulangers, des magasins, des restaurateurs et directement aux particuliers dont les nombreux touristes estivaux.
La synthèse produite à partir du travail de Claire Bernardin en 2019
La synthèse produite à partir du travail de Claire Bernardin en 2019
Billet
Retrouvez toutes les étapes de l'évaluation de ce projet pilote sur notre plateforme : fiche projet Farine du Méjean