La farine du Méjean

Site web du projet https://www.civam-occitanie.fr/-Association-La-FARINE-DU-MEJEAN-
LaFarineDuMejean_moulin-mejean.jpg
Résumé Tout est partie de la volonté d'un collectif d'habitants (dont Michel Pratlong) de réhabiliter un moulin à vent en ruine aux alentours d'Hures la Parade sur le Causse Méjean. Rapidement, l'idée de moudre du grain dans ce moulin émerge et le projet d' une filière farine locale émerge. Animé par la FRCIVAM, le projet permet de réhabiliter le moulin, d'installer un meunier et de réunir des agriculteurs du Causse, des boulangers, des élus et des citoyens. Aujourd’hui, une vingtaine d’agriculteurs du causse fournissent des céréales au meunier, qui les moud et vend la farine sous la marque Méjeanette à une quinzaine de boulangers, des magasins, des restaurateurs et directement aux particuliers.
Quels sont les critères de qualité que vous souhaitez défendre via votre projet (valeurs, labels, origine, ...) Local, paysan et variétés anciennes 
Une farine produite localement, qui réactive la biodiversité cultivée et décloisonne les groupes d'agriculteurs.
Sur quel maillon du système alimentaire mon projet agit il ?
  • Production
  • Transformation
  • Commercialisation / Distribution / Stockage
  • Consommation / Restauration
Le budget annuel de mon projet entre 10 000 et 100 000 €
A quelle échelle géographique votre projet a t il un impact ? petite région agricole, PNR, PETR, Pays
Implication collectivité territoriale
  • la collectivité finance tout ou partie du projet et s'implique activement dans l'opérationnel
Commune ou territoire concerné par le projet Causse Méjean
Fichier : LaFarineDuMejean_file_rapport_synthese-augmentee-2019.pdf Télécharger
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