la contribution du projet à la création de lien social entre citoyens du territoire
la contribution du projet à la réduction de l'usage de véhicules personnels polluants (voiture, moto) pour faire ses courses
la contribution du projet à la création de valeur ajoutée et à sa répartition entre acteurs
la contribution du projet à l’accessibilité économique des produits alimentaires
la contribution du projet à la proximité entre les acteurs économiques impliqués
on cherche à mesurer l’évolution des pratiques des acteurs de la restauration, et l’impact que cela a pu avoir sur les prix (pour les consommateurs).
