Les consommateurs, citoyens, acteurs des systèmes alimentaires sont aujourd’hui plus distants de leur alimentation : elle est produite, transformée, transportée loin de leurs yeux si bien qu’ils ne savent ni comment ni par qui, ni combien d’intermédiaires sont impliqués. Les informations destinées à les éclairer ajoutent souvent à la confusion par leur nombre et leur manque de lisibilité. L’anxiété qui en résulte s’ajoute à la méfiance provoquée par les récents scandales sanitaires (abattoirs, lasagne de cheval, etc)

Le niveau de connaissance des citoyens est évalué par :
Le nombre de réponses correctes obtenues par les citoyens interrogées sur l’alimentation. Les questions concernent :
1.    L’appréciation du répondant sur l’amélioration de ses connaissances alimentaires en général
2.    La rencontre de nouveaux agriculteurs du territoire permise par le projet et sur sa capacité à en nommer
3.    Des connaissances générales sur l’alimentation « durable » acquises grâce au projet (directement ou indirectement)

Pourcentage de répondants ayant répondu correctement, **grâce au projet**, à plus de X questions

L’implantation d’un projet ou d’une initiative sur un territoire est susceptible de créer de la valeur économique et des emplois qui participent au dynamisme territorial. Dans un contexte où le taux de chômage en France reste élevé, il est pertinent de quantifier l’effet sur les emplois du projet.

Nombre d’emplois créés en lien direct et indirect avec le projet.

La comptabilisation ou non d'emplois jugés non durables (conditions précaires, dépendance aux subventions publiques, périodes de suspension de contrat, pénibilité, travailleurs non issus du territoire etc) est laissée à l'appréciation de l'équipe projet.

Nombre d’emplois créés en Équivalent Temps Plein (ETP)